Ciasto jogurtowe o smaku cytryny

 

Ciasto jogurtowe o smaku cytryny

Delikatne, lekko wilgotne o silnym aromacie cytryny. Dobrze się przechowuje.
szklanka naturalnego jogurtu

Składniki :

2,5 szklanki pszennej mąki
4 jajka
szklanka cukru
4 cytryny
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
pół kostki masła
szczypta soli

czas przygotowania: 80 minut
poziom trudności: łatwe
blacha: 30×12x8 cm

Sposób przygotowania :

1. Cytryny myję bardzo dokładnie pod wrzątkiem, następnie ścieram z nich skórkę na tarce,
uważając, by nie zetrzeć białej warstwy, która znajduje się tuż pod żółtą. Aby nie stracić
nic z cennej skórki, przed ścieraniem kładę na tarkę kawałek pergaminu i wciskam go na
powierzchnię z dziurkami – starta skórka nie wejdzie pomiędzy ząbki i cała będzie mogła
być dodana do ciasta.
2. Masło rozpuszczam w rondelku i studzę.
3. Jaja ucieram z cukrem na białą, puchatą masę. Dodaję do nich mąkę wymieszaną
z proszkiem do pieczenia, skórkę cytrynową, jogurt. Mieszam, by otrzymać raczej gęstą
masę, a następnie stopniowo, cały czas mieszając dodaję przestudzone masło.
4. Formę smaruję masłem i oprószam tartą bułką. Wkładam do foremki ciasto, całość
wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 40-50 minut.
5. Naprawdę bardzo zacne połączenie smaków.

Smacznego !

Autor : Grzegorz Ostrowski
“Gotowanie jest proste”