Zdrowie i Gotowanie

Kompot z suszu zamiast pastylek

Do tego, by się nie przejeść, wystarczy rozwaga i silna wola. Dobrze też, jeśli na naszym stole dominować będą ryby, warzywa i zioła.

Jedząc potrawy świąteczne, najlepiej postawić na ich wyjątkowość. - Powinniśmy próbować przede wszystkim tych potraw, na które czekamy cały rok i które są sporządzone z naturalnych składników - radzi Izabela Wołodkiewicz, dietetyk z Centrum Diagnostyki Medycznej i Hematologii Bios. Słodycze i inne gotowe produkty możemy przecież kupić w każdej chwili.

Znaleźć złoty środek

Na co dzień i od święta należy kierować się, jeśli chodzi jedzenie, prostą zasadą: posiłki powinny być częste i małe objętościowo.
- Należy jeść powoli i delektować się - radzi Izabela Wołodkiewicz. Jadać tylko wtedy, kiedy jest się głodnym. - Nadmierne pojadanie jest efektem niedoboru witamin w organizmie - mówi Anna Karwańska, dietetyk z Centrum Medycznego Wellness. Dlatego powinniśmy wzbogacić dietę w warzywa i owoce. - Spożywajmy je przed posiłkiem, wtedy dostarczamy organizmowi niezbędnych witamin - potwierdza Wołodkiewicz. Dobrym sposobem na odciągnięcie uwagi od tłustych i słodkich rzeczy jest ustawienie na stole pokrojonych w słupki warzyw.
- Najważniejsze to ograniczyć ciasta i mięso - informuje Karwańska. Już przy sporządzaniu potraw świątecznych pomyślmy o ich kaloryczności. Zamiast karpia smażonego można np. zrobić karpia w galarecie.

Mięso powinniśmy jeść z warzywami. Wyjątkiem są jednak ziemniaki. Połączone z mięsem mają wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że po ich spożyciu wzrasta poziom glukozy we krwi i w konsekwencji tyjemy. Z tych samych powodów należy uważać na słodycze.
Unikajmy również pokarmów ciężkostrawnych powodujących wzdęcia. - Potrawy polewajmy oliwą z oliwek, która redukuje zły cholesterol w organizmie - radzi Wołodkiewicz. Aby wspomóc spalanie kalorii, po posiłku wybierzmy się na dłuższy spacer.

Natura przede wszystkim

Na wielu świątecznych stołach znajduje się naturalny, dobry lek na obżarstwo - kompot z suszonych jabłek i śliwek, które regulują trawienie i zapobiegają wzdęciom. Suszone owoce można też pogryzać między posiłkami. - Susz jest bardzo dietetyczny - mówi Karwańska. Zawarty w nim błonnik przyspiesza perystaltykę jelit: usuwa zaparcia, ogranicza przyrost masy ciała. Dlatego zalecane jest też jedzenie kutii.

Dobrym lekiem na niestrawność są zioła. Rumianek i szałwia działają przeciwzapalnie, koper włoski wiatropędnie, a dziurawiec i mięta pobudzają wydzielanie żółci. Picie ziółek między posiłkami spowoduje też, że mniej wypijemy np. kawy oraz napojów gazowanych. - Świetnym antidotum na obżarstwo są przeciwwzdęciowe kminek i majeranek - informuje Wołodkiewicz. Wystarczy nasypać odrobinę na rękę, połknąć i popić wodą. Można nimi posypać także potrawy.

- Nie ma ludzi idealnie zdrowych, dlatego podczas przejedzenia wszelkie dolegliwości uwydatniają się - mówi Karwańska. Bez względu na to, czy to są kłopoty z krążeniem, trzustką czy wątrobą. Organizm jest przeciążony i cierpimy podwójnie.
Jeśli więc przejemy się tak, że nie możemy się ruszać, to przyjmijmy wygodną pozycję, rozluźnijmy ubranie i odpocznijmy. Już nic nie jedzmy. W skrajnych przypadkach, kiedy dolegliwości nie ustępują, wskazana jest wizyta u lekarza.

SKUTKI PRZEJEDZENIA:

> złe samopoczucie,
> uczucie nadmiernej sytości,
> zmiany rytmu wypróżnień,
> nudności,
> wymioty,
> nagromadzenie gazów w przewodzie pokarmowym i wzdęcia brzucha,
> burczenie w brzuchu,
> gniotący lub palący ból w nadbrzuszu (nasilający się przy przyjmowaniu kolejnych posiłków).

Rzeczpospolita (16.12.2005)

Warto przeczytać :
Z pewnością zależy Ci na szczęściu i zdrowiu. Dobre samopoczucie, umiejętność zwalczania stresu, czy 100% samozadowolenie z siebie i własnego wyglądu, i zachowania jest niezwykle ważne. Znajdziesz tutaj publikacje, poruszające tą niezwykle ważną dla życia tematykę.
szczegóły :  kliknij tutaj

Dieta ze zwiększoną ilością wapnia

Naszą niskokaloryczną dietę ułożyliśmy tak, aby zawierała możliwie dużo wapnia. Powinnaś go jeść ok. 800-1200 mg dziennie - ma bowiem podwójne działanie…

- zabezpiecza przed osteoporozą. Długotrwały niedobór wapnia powoduje zrzeszomienie kości - stają się kruche i bardzo podatne na złamania.

-likwiduje “wałeczki” w talii. Utrudnia odkładanie się tłuszczu w komórkach oraz aktywizuje jego spalanie. Aby dostarczać organizmowi dużo wapnia, najprościej jest jeść produkt)’ mleczne, np. kefir, jogurty (są łatwiej przyswajalne niż mleko) i sery. Najwięcej wapnia zawierają-sery żółte (wynika to ze sposobu produkcji), ale - uwaga! - są bardzo tuczące. Bogate w wapń są: sardynki w oleju lub pomidorach (jedzone z ośćmi), warzywa zielone (np. szpinak, jarmuż, brokuły, natka) oraz strączkowe (m.in. soja. fasola, groszek).

Lekka, bogata w wapń dieta pozwoli ci odzyskać smukłą talię i zapobiegnie osteoporozie.

Szklanka mleka 1,5-proc. zawiera 300 mg wapnia, czyli 25-30 proc. obowiązkowej dziennej dawki.

1.DZIEŃ

Śniadanie: Twarożek wiejski

Obiad: Zupa kalafiorowo-brokułowa z grzankami

Kolacja: Szpinak z szynką i ziemniakami

2.DZIEŃ

Śniadanie: chrupiąca kanapka z żółtym serem.

Obiad: Jajka sadzone z brukselką gotowaną na parze

Kolacja: Ziemniaczana sałatka z sardynkami z puszki

3.DZIEŃ

Śniadanie: Jogurt z płatkami

Obiad: Rurki z bakłażanem

Kolacja: Mintaj z rzeżuchą

4. DZIEŃ

Śniadanie: Kanapka z cukinią

Obiad: Placki marchewkowo–owsiane

Kolacja: Kanapka z tatarem z łososia

5.DZIEŃ

Śniadanie: zupa mleczna z ryżem

Obiad: Kurczak z warzywami

Kolacja: Tosty z owczym serem

Pani domu (30.1.2006)

Warto przeczytać :

Zdrowe odżywianie
Odkryj jak ważne dla Twojego zdrowia i samopoczucia jest prawidłowe, zdrowe odżywianie.
szczegóły : kliknij tutaj

  Do ćwiczeń przystąp

Przed nami krótkie i chłodne dni, które nie sprzyjają utrzymaniu formy. jak zachować pogodę ducha i sprawność fizyczną, gdy ogarnia nas zniechęcenie, znużenie, tęsknota za słońcem i letnią beztroską?

Zdobytą latem formę można utrzymać, kontynuując treningi. Ponieważ zimą chłodnych, deszczowych dni będzie coraz więcej, wykorzystuj piękną jesienną pogodę i zaplanuj ruch na świeżym powietrzu. Przy siedzącym trybie życia, a taki prowadzi większość z nas, powinniśmy wygospodarować na sport czas wolny. Nie jest to z pewnością łatwe, a dla wielu osób okazuje się wręcz niemożliwe. Trzeba jednak pamiętać, że aktywność fizyczna usprawnia funkcjonowanie całego organizmu oraz pomaga zachować kondycję.
Według zaleceń każdego dnia na ruch powinniśmy poświęcić co najmniej 30 minut, np. 15 minut rano i 15 minut wieczorem. Zalecane są tzw. sporty permanentne, które można wykonywać przez całe życie od wczesnego dzieciństwa do późnej starości oraz takie, które angażują duże grupy mięśniowe. Najpopularniejsze z nich to spacer, jogging, jazda na rowerze i rolkach. Jeżeli nie wiesz, na którą formę ruchu zdecydować się jesienią, przeczytaj poniższe wskazówki.

SPACER

Marsze możesz rozpocząć natychmiast, bez żadnego specjalnego przygotowania, bez względu na wiek, płeć czy nawet sprawność fizyczną. Dynamiczne spacery są bezpieczne i polecane zarówno ludziom otyłym, tym po 60. roku życia, jak i kobietom w ciąży.
Potrzebujesz jedynie wygodnego, sportowego obuwia chroniącego stopy przed otarciem. Żeby spacer poprawił twoją sprawność krążeniowo-oddechową, spróbuj w szybkim tempie maszerować każdego dnia przez jedną godzinę. Jeżeli jesteś osobą początkującą, zacznij od 20-30 min.
Z tygodnia na tydzień zwiększaj czas trwania wędrówki oraz prędkość marszu. Zaaranżuj wspólne, piesze wycieczki z rodziną i przyjaciółmi. Możesz je organizować w ciągu dnia powszedniego, np. po pracy, oraz w czasie wyjazdów weekendowych.

JOGGING

Bardziej intensywna i wymagająca specjalnego przygotowania forma spędzania czasu wolnego. Ale biegać może w zasadzie każdy, także ludzie starsi - pod warunkiem że nie będą zbytnio obciążać organizmu. Najlepiej jest uprawiać jogging samotnie. Sprzyja to koncentracji, medytacji i oczyszczeniu umysłu ze stresu. Podczas joggingu, oprócz
specjalnego obuwia sportowego potrzebne ci będzie odpowiedni strój sportowy - bawełniany, lekki i przewiewny. Kobiety dodatkowo powinny zaopatrzyć się w sportowy stanik podtrzymujący biust. Aby uniknąć przeciążenia stawów skokowych i kolanowych, do biegania wybieraj trasy z miękkim podłożem, a unikaj chodników i asfaltu.

ROLKI

Rolki są świetną rozrywką i relaksem dla każdego - niezależnie od wieku. Zamiast siedzieć w domu, skorzystaj z możliwości, jakie daje jazda na rolkach. Zyskasz wiele korzyści: zgrabną sylwetkę, dobrą kondycję i zdrowy wygląd. Podczas jazdy pracują praktycznie wszystkie ważniejsze mięśnie, zarówno nóg, tułowia, jak i rąk.
Godzina jazdy na rolkach pozwala spalić więcej kalorii niż godzina jazdy na rowerze, a w niektórych przypadkach niemal tyle, co godzina joggingu. Szusując na rolkach, wzmacniamy mięśnie nóg, a poza tym, jak każdy regularny wysiłek angażujący duże grupy mięśniowe, rolki pozwalają utrzymać kondycję i dobre samopoczucie. Jeżdżąc, będziemy w stanie zwiedzić znacznie więcej niż spacerując, stąd trening w parku może być naprawdę przyjemną wycieczką. Rekreacyjnie, dla zdrowia i przyjemności, możesz jeździć w miejskich parkach. Na dłuższe wyprawy możesz wybrać się trasami rowerowymi. Dobrze będzie również zaopatrzyć się w ochraniacze na kolana i łokcie, kask (może być ten sam, którego używa się do jazdy na rowerze) i rękawiczki bez palców chroniące dłonie przy upadkach.

ROWER

Jazda na rowerze to umiejętność, którą posiada każdy z nas - wystarczy jedynie kask oraz odpowiedni strój, żeby w bezpieczny i przyjemny sposób korzystać z odpowiednio przygotowanych tras rowerowych w miastach, parkach i lesie.
Podczas jazdy na rowerze spalamy tyle samo energii, co podczas marszu. Nawet 15-20-minutowa jazda pobudza krążenie i jest dobrym treningiem dla naszego serca. Dłuższe wyprawy pozwolą pozbyć się zbędnych kilogramów, a jazda pod górkę wzmocni nasze mięśnie, głównie nóg.

Pamiętaj, że po każdym treningu wydzielają się endorfiny (potocznie nazywane hormonami szczęścia). Dlatego ruch jest najprostszą metodą radzenia sobie z jesienną chandrą.

Jak jesienią zmobilizować się do wysiłku fizycznego?

Okres jesienny to czas, kiedy wiele osób podejmuje decyzję o rozpoczęciu treningu. Trzeba zabrać się do wytężonej pracy. Niestety najczęściej identyfikujemy trening z czymś, co jest koniecznością, przykrym obowiązkiem. To nieprzychylne dla nas samych założenie sprawia, że już na starcie skazujemy się na niepowodzenie.
Myśląc w ten sposób, dokładamy sobie jeszcze jeden nieprzyjemny obowiązek. Najważniejsza sprawą staje się zatem zmiana nastawienia.
Niezależnie od tego, co wybierzesz, postaraj się znaleźć w tym radość i antidotum na problemy. Jeśli ci się to uda, z pewnością odkryjesz także inne dobrodziejstwa regularnego uprawiania sportu. Jeżeli oczekujesz spektakularnych efektów, musisz liczyć się z intensywnym i systematycznym uprawianiem sportu.
Ale tak naprawdę nawet jedna godzina tygodniowo potrafi zdziałać cuda, jeżeli podarujesz jq sobie jako nagrodę. Przyniesie ukojenie skołatanym nerwom, pozwoli oderwać się od problemów codzienności, poprawi nastrój i być może sprawi, że poczujesz potrzebę częstszego podejmowania aktywności ruchowej.
Poszukaj czegoś, co sprawi ci radość. Przypomnij sobie, z czego czerpałaś ją w dzieciństwie, być może właśnie to stanie się wskazówką. Od tego, co lubisz, w czym czujesz się dobrze i czego chcesz spróbować zależy, jaką formę aktywności wybierzesz.

Katarzyna Sempolska, instruktorka rekreacji ruchowej

Moda na Zdrowie (listopad 2006)

Warto przeczytać :

Tomasz Rychlik

Revani - Ciasto greckie

Składniki:
- 20 dag masła
- 12 dag cukru
- 1 cukier waniliowy
- 6 jajek
- 12 dag mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 14 dag kaszy manny
- szczypta soli
- 5 dag migdałów pokrojonych w słupki
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- Do nasączenia:
- 2 łyżki Metaxy
- 25 dag cukru
- sok z 1/2 cytryny

Sposób przyrządzania:

Tradycyjne ciasto na sylwestra i Nowy Rok, popularne zwłaszcza w Epirusie. Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi. Utrzyj masło z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj pianę z białek, mąkę, proszek do pieczenia i kaszę mannę. Składniki wymieszaj mikserem na najniższych obrotach. Na koniec dodaj migdały oraz skórkę i sok z pomarańczy. Ciastem napełnij natłuszczoną tortownicę (28 cm). Piecz 50 minut w temp. 170°C na pierwszym poziomie od dołu.
Metaxę zagotuj z cukrem i sokiem cytrynowym oraz 1/2 szklanki wody. Nasącz ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy jest jeszcze gorące.

Smacznego ! 

Dłonie delikatne jak aksamit

Dłonie, choć wymagają troskliwej pielęgnacji, często są zaniedbywane. To błąd, bo starzeją się najszybciej. Dzieje się tak dlatego, że pokrywa je cienka i wrażliwa skóra, prawie pozbawiona naturalnej ochrony, bo znajduje się w niej zbyt mało gruczołów łojowych. Dodatkowo codziennie niszczą ją detergenty podczas prania czy zmywania, kurz, a nawet woda i mydło. Nie jest ona także w stanie skutecznie bronić się przed kaprysami jesiennej i zimowej pogody.

W domu
Pielęgnacyjny dekalog
1. Nasze ręce są dość wymagające: nie lubią ani gorącej, ani zimnej wody. Myj je więc pod letnim strumieniem, używając delikatnego żelu myjącego o obojętnym lub kwaśnym pH. Jeśli jednak jesteś tradycjonalistką i wolisz mydła w kostce, wybieraj bezzapachowe, np. glicerynowe.
2. Po umyciu dłoni zawsze je dokładnie i delikatnie wycieraj. Wilgoć powoduje bowiem szybsze wysuszanie i pierzchnięcie skóry.
3. Obowiązkowo po każdym myciu wcieraj w ręce krem. Najlepiej kup od razu 3 sztuki. Trzymaj po jednej tubce w łazience, w kuchni i w pracy. Bardzo wysuszone dłonie posmaruj grubą warstwą kremu i włóż na noc bawełniane rękawiczki.
4. Zmywaj i sprzątaj w gumowych rękawicach. Jeśli jesteś uczulona na lateks, poszukaj w aptece specjalnych rękawic hypoalergicznych.
5. Raz w tygodniu zrób dłoniom delikatny peeling drobnoziarnisty albo enzymatyczny. Po tym zabiegu skóra stanie się gładsza, świeża i lepiej wchłonie odżywcze składniki kremu.
6. Odmrożeń unikniesz, stosując kremy ochronne i nosząc rękawiczki (nie mogą być ciasne, bo będą utrudniać krążenie krwi). To bardzo ważne, ponieważ uszkodzona przez mróz skóra piecze i swędzi, a te objawy powracają co roku wraz z nadejściem pierwszych chłodów.
7. Jeśli miałaś pecha i odmroziłaś ręce, zaraz po powrocie do domu mocz je na zmianę w ciepłej i zimnej wodzie.
8. Jeśli twoje dłonie mają skłonność do przebarwień, latem stosuj kremy do rąk z ochronnym filtrem UV, np. Złoty krem Avon.
9. Plamy i przebarwienia rozjaśnią kremy wybielające, np. Flos-Lek. Jednak ich stosowanie wymaga cierpliwości, na efekty musisz czekać co najmniej dwa miesiące. Uporczywe plamy może usunąć doświadczony dermatolog, stosując laser albo głęboki peeling kwasami.
10. Podczas nakładania kremu przed snem dobrze jest wykonać szybki masaż. Ułatwi wchłonięcie kosmetyku, dłonie będą sprawniejsze, zniknie z nich opuchlizna.

Piękne ręce? Naturalnie!
Oto siedem najbardziej skutecznych produktów do intensywnej pielęgnacji dłoni. Gdzie je znaleźć? Zajrzyj do kuchennej szafki.
Cytryna
Wspaniale rozjaśnia przebarwienia.
Kuracja wybielająca:
codziennie nacieraj skórę sokiem z cytryny. Złuszcza on zrogowaciałe, martwe komórki naskórka, wygładzając go i wybielając.
Nagietek
To częsty składnik kremów do rąk i maści leczniczych. Zawarta w nagietku witamina A zapobiega wysuszaniu i łuszczeniu się skóry.
Kąpiel wygładzająca:
4 łyżki suszonych kwiatów nagietka zalej litrem wrzątku. Gdy napar przestygnie, zanurz w nim ręce.
Pietruszka
Zapobiega zmarszczkom dzięki witaminom A, C i E, które walczą z wolnymi rodnikami, wspomaga metabolizm komórek skóry. Ma także właściwości wybielające.
Kąpiel rozjaśniająca przebarwienia:
pół pęczka pokrojonej natki gotuj w litrze wody przez 15 minut. Gdy wystygnie, wymocz ręce.
Ziemniaki
To skarbnica białka, witamin i enzymów. Ugotowane bez soli wspaniale łagodzą podrażnienia i wygładzają szorstką skórę.
Maseczka odżywcza:
2 ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz i rozgnieć widelcem. Dodaj żółtko i 2 łyżki ciepłego mleka. Nałóż papkę na ręce, zmyj po kwadransie.
Siemię lniane
Zawiera śluzy roślinne, które goją drobne ranki. Olej z siemienia to ceniony składnik kosmetyków do suchej skóry.
Kąpiel dla zniszczonych dłoni:
2 łyżki siemienia ugotuj w 1 litrze wody i odstaw, by napar trochę wystygł. Mocz dłonie przez 20 minut.
Płatki owsiane
Zawierają substancje śluzowe, które tworząc cienki film na skórze, chronią ją przed podrażnieniami. Ze względu na właściwości przeciwzapalne wyciąg z owsa jest cenionym składnikiem kosmetyków dla cery wrażliwej i alergicznej.
Maska na podrażnione dłonie:
szklankę płatków zalej szklanką gorącego tłustego mleka. Gdy wystygnie, nałóż na dłonie na pół godziny. Umyj, posmaruj kremem.
Oliwa
Źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Regeneruje skórę.
Maska wygładzająca:
zmieszaj 3 łyżki oliwy i żółtko. Posmaruj dłonie, zmyj po 20 minutach.

W gabinecie
Wygładzanie zmarszczek
Mezoterapia
Lekarz wstrzykuje w naskórek dłoni substancje regenerujące (kwas hialuronowy, witaminy, aminokwasy). Robi to za pomocą cieniutkiej igły. Zastrzyki wykonywane są mniej więcej co centymetr, na głębokość ok. 2 mm. Najlepsze efekty są widoczne po 3 zabiegach.
Cena: ok. 200 zł za zabieg.
Minilift
Doskonały zabieg dla osób o zwiotczałej skórze. Kosmetyczka nakłada na 30 minut maskę liftingującą, która poprawia krążenie krwi i limfy. Po zdjęciu maski skóra jest bardzo chłonna, dlatego kosmetyczka okrywa dłonie grubą warstwą kremu odżywczego i maską termoaktywną. Pod wpływem ciepła skóra szybko wchłania preparat.
Cena: 30–100 zł.
Rozjaśnianie plam
Peeling kwasami
Kilka dni przed zabiegiem klientka otrzymuje preparat z kwasami owocowymi o stężeniu do 10 proc. Smaruje nim ręce w domu. W gabinecie kosmetyczka używa kwasów o stężeniu 30–40 proc.
Cena: 30–70 zł.

Rady Oli
- Intensywnie nawilżającą kąpiel parafinową – popularny zabieg na dłonie w gabinetach kosmetycznych – możesz zrobić w domu. Kostkę parafiny (kupioną w aptece) rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy przestygnie, zanurz w niej ręce. Zaczekaj ok. 15 min, aż parafina zastygnie, i zdejmij powstałe „rękawiczki”.
- Stwardnienia na palcach delikatnie pocieraj pumeksem, a potem posmaruj kremem z masłem kakaowym albo z masłem karite.
- Opuchniętym dłoniom pomoże moczenie na przemian w zimnej i ciepłej wodzie (taka kąpiel usprawnia krążenie). Wypróbuj także ćwiczenia: 1. Zaciskaj pięści i energicznie je otwieraj, szeroko rozstawiając palce. 2. Przebieraj szybko palcami, jakbyś grała na pianinie.

Najlepsze kosmetyki do rąk
Mydła i peelingi powinny zawierać substancje nawilżające. Kremy wybieraj gęste, bogate w składniki natłuszczające: glicerynę, wazelinę, olej słonecznikowy oraz witaminy E, A, C. Bogatsza formuła lepiej sprawdza się zimą.

- Regenerujący krem z alantoiną do zniszczonych rąk, Garnier Skin Naturals, 7,30 zł
- Krem do rąk, intensywnie wygładza i uelastycznia skórę, wzmacnia paznokcie, Ziaja, 4,60 zł
- Peeling myjący do rąk, Mary Kay, cena zestawu z 2 kremami na dzień i na noc, 139 zł
- Krem ochronny, z olejkiem cytrynowym i witaminami, Lavita, Celia, 3,80 zł
- Krem koncentrat do rąk i paznokci, przynosi ulgę spierzchniętej skórze, Oceanic, 14 zł
- Krem do rąk glicerynowy z wyciągiem z aloesu, Cztery Pory Roku, 3,59 zł
- Mydło do rąk, nawilża skórę dzięki zawartości mleczka ryżowego, Fa, ok. 7 zł

Aleksandra Jaworska/ Przyjaciółka

Zródło : www.polki.pl