Zdrowie i Gotowanie

Polędwiczki glazurowane

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
1 papryczka chili
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka startego imbiru
2 ząbki czosnku
0,5 szklanki porto
sól, pieprz

Sposób przygotowania :

Do garnka wlać trochę oleju sezamowego, wrzucić nań starty imbir, posiekaną suszoną papryczkę i zgnieciony czosnek.
Wlać trochę oleju sojowego a następnie czerwone wino deserowe typu porto oraz miód.
Chwilę gotować aby zgęstniał (gdyby się zbyt skarmelizował, dodać wino).
Polędwiczki obrać z błon, pokroić na 3 kawałki, wrzucić do sosu i obracając dusić tak aby całe pokryły się glazurą.
Na drugą rozgrzaną patelnię wlać olej i szybko obsmażyć na niej jarzyną chińską (rodzaj sałaty), dodając sos sojowy, imbir i czosnek. Polędwiczki przełożyć na deskę, pokroić ostrym nożem w poprzek włókien na plasterki.
Ułożyć na półmisku, podawać z jarzyną i ryżem gotowanym na parze.

Smacznego !

Zródło : Podróże Kulinarne Roberta Makłowicza

Jak sprawić, aby nam sie chciało tak,
jak nam się nie chce

szczegóły : kliknij tutaj !

Uwaga na bezsenność!

Zamiast poszukać przyczyn bezsenności, lekarze wolą przepisywać środki nasenne i uspokajające. Nie tylko nie usuwa to problemów ze snem, ale może przysporzyć pacjentom dodatkowych kłopotów.

Jak dobrze jest spać! Sen, podstawowa fizjologiczna potrzeba ludzkiego organizmu zajmuje trzecią część naszego życia i wbrew pozorom nie jest to czas stracony. Noworodek sypia dwadzieścia godzin na dobę, gdyż to pomaga mu rosnąć i rozwijać się. W wieku dorosłym śpimy przeciętnie osiem godzin dzienni – po to, by “naładować” nasz organizm. Ale bywa, że rytm wypoczynku rozregulowuje się.

Któż z nas nie doświadczył kiedyś trudności z zasypianiem albo nie budził się w środku nocy? W dzisiejszych czasach ludzie dość często skarżą się na bezsenność. Jak wynika z przedstawionego właśnie francuskiemu ministerstwu zdrowia raportu doktora Jean-Pierre’a Giordanelli, dyrektora ds. prewencji w paryskiej służbie zdrowia, jedna trzecia Francuzów cierpi na przejściowe kłopoty ze spaniem, a 10 procent dotkniętych jest ostrą bezsennością.

“Traktowana z lekceważeniem bezsenność nie jest uważana za problem zdrowotny i bywa pomijana w praktyce klinicznej” – niepokoją się francuskie akademie medyczne i farmaceutyczne, które pod koniec listopada zebrały się na sympozjum poświęconym kłopotom ze snem.

Bezsenność może być okazjonalna, przejściowa lub chroniczna. Ponieważ przyczyny jej występowania nie zostały dostatecznie zbadane, “we Francji »leczy się« ją przez niemal systematyczne podawanie środków nasennych lub uspokajających, przepisywanych regularnie przez lekarzy” – krytykuje doktor Jean-Pierre Giordanella. Francuscy lekarze przepisują cztery razy więcej środków nasennych i uspokajających niż ich niemieccy czy brytyjscy koledzy po fachu. Tymczasem nadmierne stosowanie owych medykamentów nie pozostaje bez wpływu na zdrowie.

Przedłużone przyjmowanie tego typu lekarstw może prowadzić do “trwałych zaburzeń snu, a w przypadku rezygnacji z ich stosowania – do syndromu odstawienia” – podkreśla Ivan Touitou, wiceprzewodniczący francuskiej Akademii Farmaceutycznej. Stąd wniosek, że czas przyjmowania środków nasennych powinien być maksymalnie krótki (nie dłuższy niż cztery tygodnie), w przeciwnym wypadku okazjonalna bezsenność może zamienić się w bezsenność chroniczną. I pamiętajmy, że stosowanie tych środków “pociąga za sobą nie tylko skutki medyczne, ale i społeczne oraz ekonomiczne” – dodaje Touitou. Trudności z koncentracją, podenerwowanie, częste zwolnienia lekarskie, ryzyko upadków (zwłaszcza u osób starszych), wypadki samochodowe związane z uczuciem senności – lista skutków ubocznych jest długa. (…)

Bezsenność okazjonalna lub przejściowa (trwająca krócej niż trzy tygodnie) może być wywołana stresem, przepracowaniem, poruszającym wydarzeniem (utrata pracy, rozstanie, śmierć kogoś bliskiego), zbyt dużą dawką pobudzających przeżyć w ciągu dnia, otoczeniem w sypialni (hałas, nieodpowiednia temperatura, zły gatunek pościeli, oglądanie telewizji czy używanie komputera w łóżku), zbyt obfitymi posiłkami… “Przebudzenie się o trzeciej nad ranem może być związane z nadaktywnością w ciągu dnia, która nie pozostawiła nam czasu na refleksję” – tłumaczy doktor Hélene Bastuji ze szpitala neurologicznego w Lyonie. We wszystkich tych przypadkach pigułka jest tylko “kulą u nogi” niepozwalającą nam rozwiązać problemu bezsenności u jego źródeł. Tymczasem zwłaszcza u osób starszych należałoby wziąć pod uwagę warunki, w jakich żyją. Nie powinno nikogo dziwić, że źle sypiają, jeśli w domu opieki każe im się kłaść o godzinie 19, mało bywają na świeżym powietrzu, a posiłki podaje się o różnych porach.

Jednak bezsenność to nie tylko kwestia higieny życia. Może być ona związana z chorobami psychicznymi, z syndromem “niespokojnych nóg” czy bezdechem sennym. “Możemy podejrzewać bezdech, jeśli pacjent od dawna chrapie, podczas snu ma nieregularny oddech, rano odczuwa zmęczenie, a w ciągu dnia zdarza mu się przysypiać na siedząco” – opisuje doktor Bastuji.

Zamiast rzucać się na lekarstwa, warto poddać się bardzo prostemu badaniu: polega ono na założeniu specjalnej bransoletki umożliwiającej analizę rytmu czuwania i snu oraz określenie jego jakości i długości.

“Dzięki temu urządzeniu możemy dowiedzieć się, czy bezsenność jest rzeczywista, czy tylko wyobrażona” – tłumaczy doktor Bastuji. Poza tym coraz więcej badań wskazuje na dobroczynne w przypadku kłopotów ze snem działanie terapii kognitywno-behawioralnej oraz leczenia światłem. (…)

A poza tym niech żyje sjesta – podkreślają specjaliści. Pod warunkiem, że nie przekracza 15-20 minut. Nie powinno się wtedy zapaść w głęboki sen, w przeciwnym razie trudno się obudzić, a potem może zostać zakłócony sen nocny – uściślają. Doktor Giordanella proponuje nawet wprowadzanie sjesty w miejscach pracy.

Źródło: Le Monde

Poznaj Sposób na bezsenność

Warto przeczytać :

Z pewnością zależy Ci na szczęściu i zdrowiu. Dobre samopoczucie, umiejętność zwalczania stresu, czy 100% samozadowolenie z siebie i własnego wyglądu, i zachowania jest niezwykle ważne. Znajdziesz tutaj publikacje, poruszające tą niezwykle ważną dla życia tematykę.
szczegóły : kliknij tutaj