Zdrowie i Gotowanie

Hiszpańska zupa czosnkowa

Składniki :

l główka czosnku, 2 kromki czerstwego chleba pszenno-żytniego, 5 szklanek lekkiego bulionu warzywnego, 2 jajka, 1/3 szklanki oliwy, ćwierć łyżeczki ostrej papryki, łyżeczka słodkiej papryki, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól

Sposób przygotowania :

Czosnek obrać z łupin i posiekać. Chleb drobno pokruszyć. W sporym rondlu rozgrzać oliwę i zeszklić na niej czosnek. Wsypać okruchy chleba i, cały czas mieszając, lekko je zrumienić. Wsypać słodką paprykę, wlać gorący bulion i gotować na małym ogniu 30 min. Jajka starannie roztrzepać, rozprowadzić z niewielką ilością zupy i wlać do garnka, energicznie mieszając. Zdjąć z ognia, zanim zupa się zagotuje, doprawić do smaku solą i ostrą papryką. Podawać bardzo gorącą. W wazie lub na talerzach posypać natką.

Smacznego !

Zródło : Poradnik Domowy