Zdrowie i Gotowanie

Staropolski żurek

Składniki :

pół szklanki zakwasu na żur
4 białe kiełbaski , 2 cebule ,
1 łyżka mąki , 125 ml śmietany
pęczek włoszczyzny , sól
4 jajka na twardo
5 ziaren ziela angielskiego
liśc laurowy
pieprz , majeranek

Sposób przygotowania :

Obrana włoszczyznę i cebule pokrój na kawałki.
Włóż do garnka , zalej wodą , dodaj przyprawy , zagotuj.
Gdy sie zagotuje , zmniejsz płomień i gotuj około pół godziny.

Zupę przecedź , do wywaru dodaj zakwas. Zmiksowaną z mąką śmietanę
wlej do zupy , ponownie zagotuj. Przyprawić do smaku solą i majerankiem.
Gotowy zurek rozlej do talerzy. Włóż ugotowana wcześniej białą kiełbaskę i 2 cząstki jajka. Posyp obwicie natka pietruszki.

Smacznego