Zupa krem z brukselki
kwiecień 30, 2007
Zupa krem z brukselki
Składniki :
70 dag brukselki
1l wywaru z jarzyn
szklanka śmietany kremówki
łyżka mąki , żółtko , 3 łyżki mleka,
szczypta cząbru , sól , cukier , biały pieprz
Sposób przygotowania :
Opłukać brukselkę . następnie wrzuć ją do wrzącej , lekko osolonej i
ocukrzonej wody (woda ma ledwie przykrywać brukselkę).
Gotuj nie przykrywając garnka przez 15 minut.
Miękką brukselkę zmiksować i połączyć ja z wywarem z jarzyn.
Zagotować. Dodać mąkę rozprowadzoną w zimnym mleku , zagotować i
trzymać na ogniu ok 3 minuty. Doprawić do smaku solą , białym pieprzem oraz
roztartym cząbrem. Zdjąć z ognia , połączyć ze śmietaną z żółtkiem.
Podawać z groszkiem ptysiowym.
Smacznego 
Witamina B12 pomaga w leczeniu depresji
kwiecień 30, 2007
Witamina B12 pomaga w leczeniu depresji
Preparaty witaminy B mogą pomagać w zwalczaniu depresji - informuje pismo “BMC Psychiatry”. Jak wykazały badania przeprowadzone przez naukowców z fińskiego szpitala w Kuopio, wysoki poziom witaminy B12 we krwi wiąże się z lepszą reakcją na leki przeciwdepresyjne.
Monitorowano 115 pacjentów ambulatoryjnych, cierpiących na depresję powyżej sześciu miesięcy. Podzielono ich na grupy według skuteczności leczenia. W pierwszej byli pacjenci, którym leczenie nie pomogło, w drugiej - z częściową poprawą, w trzeciej wynik był bardzo dobry. Poziom witaminy B12 został zmierzony u wszystkich uczestników badań na początku i po sześciu miesiącach.
Okazało się, że wśród osób dobrze reagujących na leczenie poziom witaminy B12 we krwi był wyższy niż u tych które reagowały słabiej (zarówno na początku eksperymentu, jak i po półrocznym leczeniu). Zależność była wyraźna także gdy uwzględniono takie czynniki jak palenie i picie alkoholu, typ zastosowanego leczenia czy rodzinną skłonność do depresji.
Wcześniejsze badania wskazywały raczej na rolę witamin B1, B2 i B6. Jednak w organizmie pod ich wpływem podnosi się poziom B12.
Źródło: PAP
