Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska

Składniki:

80 dag mielonego mięsa wieprzowo-wolowego
1 pęczek dymki
3 kolorowe papryki
2 jajka
4 łyżki tartej bułki
1 łyżka startego parmezanu
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
rozmaryn
tymianek
mielona słodka i ostra papryka
mielona gałka muszkatołowa
sól , pieprz
tłuszcz do posmarowania formy

Sposób przygotowania :

Oczyszczone dymki potnij na kawałeczki. Usmaż na szklisto na łyżce rozgrzanego masła. Dodaj do mięsa . Wbij jajka .Wsyp parmezan i 2 łyżki tartej bułki. Dopraw do smaku pieprzem , sola , przeciśniętym przez praskę czosnkiem , mieloną papryką , ziołami i muszkatem. Wyrób.

Przekrój papryki wzdłuż ,usuń gniazda nasienne. Strąki opłucz ,potnij w 1-2 cm paski. Włóż na 3 minuty do wrzącej wody , aby lekko zmiękły. Po czym odcedź, dokładnie osącz na sitku. Spód i brzegi podłużnej formy posmaruj tłuszczem , oprósz pozostała bułką tartą.

Na dnie przygotowanej formy rozsmaruj kilka łyżek masy mięsnej . Przykryj częścią papryki. Tak samo układaj kolejne warstwy,aż do wyczerpania składników. Wierzch wyrównaj,posmaruj olejem. Piecz 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego