Filety z indyka z serem

Filety z indyka z serem

Składniki:

6 filetów z indyka
200 g sera ementaler
2 – 3 łyżki białego wina
6 plastrów szynki
300 g bułki tartej
300 g mąki
gałka muszkatołowa
2 jajka
pęczek natki pietruszki
olej do smażenia
sól, pieprz

Sposób przygotowania :

Ziemniaki obierz, ugotuj wraz z czosnkiem, ubij na puree dodając słodką śmietankę, masło i gałkę muszkatołową. Płaty indyka delikatnie pobij.

Przygotuj nadzienie:

Plastry szynki pokrój na drobne paseczki, dodaj starty ser, świeżo startą gałkę muszkatołową i wlej wino. Wymieszaj.

Nadzienie kłać na środek plastra indyka, zwijaj plastry w roladki. Mąkę dopraw solą i pieprzem. Panieruj roladki w mące, jajku i bułce tartej (panierka powinna być dość gruba).

Smaż na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia wrzuć natkę pietruszki, smaż razem. Wyjmij mięso wraz z natką, przenieś na papierowy ręcznik. Roladki pokrój na dość grube plastry, ułóż na talerzu, obok położyć puree z ziemniaków.

Smacznego

Autor : Robert Makłowicz