Domowy makaron w trzech smakach

Składniki :

Ciasto makaronowe

4,5 szklanki mąki pszennej
6 jajek
sól
mąka do posypania ciasta oraz oprószenia stolnicy

Zabarwienie ciasta

pęczek bazylii
pęczek natki pietruszki (może tez być zmiksowany świeży lub mrożony szpinak)
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego lub pasta paprykowa
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania :

Do trzech osobnych miseczek przesiej po 1,5 szklanki mąki. Dodaj po 2 jajka i 1-2 łyżki zimnej wody. Do jednej z miseczek dodaj zioła zmiksowane z łyżka oleju, do drugiej koncentrat pomidorowy wymieszany z łyżka oleju, a do trzeciej resztę oleju.

Mikser z końcówkami w kształcie świderków ustaw na najwyższe obroty i kolejno mieszaj składniki w każdej z miseczek. Zanim przejdziesz do mieszania składników w innym kolorze, dokładnie oczyść i umyj mieszadła..

Kiedy składniki ciasta makaronowego dokładnie sie połączą, odłóż mikser i zagnieć dość twarde, ale elastyczne ciasto. Powinno odstawać od rąk i ścianek miseczki. Każde z ciast przełóż na lekko oprószoną mąka stolnicę. Następnie rozwałkuj na cienki placek…

Placki potnij radełkiem lub zroluj i pokrój nożem na cienkie paseczki . Makaron przesyp mąką, przemieszaj i rozrzuć na stolnicy. Pozostaw na godzinę, aby ciasto przeschło. Następnie wrzuć na posolony wrzątek i gotuj 10 minut..

Smacznego