Omlet z makaronem penne i warzywami

Składniki :

Makaron pełnoziarnisty penne - 400 g
seler naciowy - 100 g
cebula - 200 g
świeża papryka - 200 g
czosnek - 5 g
pęczek natki pietruszki
pęczek szczypiorku
4 jajka
100 ml śmietany 18%
oliwa z oliwek, sól, pieprz
papryka słodka

Sposób przygotowania :

Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Pokrojone w kostkę warzywa usmaż na oliwie z oliwek, następnie przypraw solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelnie wyłóż ugotowany makaron penne i zalej ubitymi ze śmietana jajkami.

Smaż całość ok. 10 minut na małym ogniu, aż jajka się zetną i wszystkie składniki połączą.

Omlet podaj posypany szczypiorkiem, natka pietruszki i parmezanem oraz skropiony oliwa z oliwek. jako dodatek podaj sałatkę z pomidorów…

Smacznego