Krajanka gruszkowa
lipiec 7, 2008
Składniki :
1 kg twardych gruszek
2 niepełne szklanki mleka (400 ml)
1 torebka budyniu o smaku bananowym bez cukru
3 łyżki cukru
3-4 paczki herbatników maślanych
2 torebki galaretki o smaku cytrynowym
kilka listków mięty do dekoracji
Sposób przygotowania :
Prostokątną formę z wysokim brzegiem (najlepiej zdejmowanym) wyłóż papierem do pieczenia lub folia aluminiową. Spód formy wyłóż herbatnikami. Umyte i wysuszone do sucha gruszki, obierz, usuń gniazda nasienne. Zetrzyj miąższ na tarce o dużych oczkach. Rozpuść galaretki cytrynowe w 4 szklankach wrzątku.
Wymieszaj proszek budyniowy z 5-6 łyżkami zimnego mleka. Zagotuj pozostałe mleko z dodatkiem cukru. Wlej rozrobiony proszek. Mieszając, gotuj, aż zgęstnieje. Wymieszaj gorący budyń i starte gruszki. Rozsmaruj masę na spodzie z herbatników. Wyrównaj wierzch szerokim nożem. Odstaw do wystudzenia.
Na zimną masę budyniową wylej tężejącą galaretkę. Schładzaj kilka godzin. Udekoruj przed podaniem listkami mięty…
Smacznego 
